Revista de Vinhos

Título especializado em vinho e gastronomia da Essência Company, editado mensalmente desde 1989.

O Douro não pode continuar a empobrecer à sombra do seu próprio nome

Monte Cascas Colheita Bio 2022 • Descubra Monte Cascas Colheita Bio 2022. Um branco da Beira Interior que reflete a frescura e o potencial da altitude e das castas autóctones.

O sucesso do vizinho também é nosso • É uma lógica simples: o sucesso do vizinho é o de todos. Somos um país pequeno a competir com gigantes. Não podemos dar-nos ao luxo de desperdiçar energia quando há tanto mercado lá fora por conquistar.

Porto Vintage 2024. Um ano de precisão. • Os enólogos do Vinho do Porto aproveitaram muito bem o equilíbrio dos mostos alcançados em 2024. Ter-se-ão certamente moderado no trabalho com os engaços, vindimaram quase sempre no momento ideal, trabalharam os taninos com um apuro que chega a roçar a perfeição. O Porto Vintage 2024 poderá ficar na história deste século como um ano feliz.

Herdade do Rocim Vinho de Talha 2025 • Alentejo / Vidigueira / Tinto / Rocim

Um rosé para levar a sério • Há vinhos que chamam a atenção antes mesmo de chegarem ao copo. O novo Menin Grande Reserva Rosé 2024 é um deles.

Altamente Recomendado • Vinhos de patamar superior e excelente, que revelam terroir e têm aptidão de garrafeira.

Boa Compra • Prazer garantido a bom preço. Respeitam orçamentos, mostram boa qualidade e são de fácil acesso.

LAMEIRO • Regressamos ao tema das castas autóctones minoritárias da região dos Vinhos Verdes, em primeiro lugar, para desfazer um equívoco.

IA e armadilhas inteligentes Novo combate à Flavescência Dourada • A inteligência artificial e os "gémeos digitais" chegaram à Região dos Vinhos Verdes para revolucionar o difícil combate à flavescência dourada. Através do projeto VineShield-DT, uma rede inovadora de armadilhas inteligentes, com a colaboração ativa dos produtores, substituir-se-á a inspeção manual por um modelo preditivo e em tempo real. Com a meta de instalar mil pontos de vigia até 2027, esta resposta tecnológica e coletiva promete proteger as vinhas, reduzir o uso de tratamentos fitossanitários e ajudar a desenhar o futuro da vigilância agrícola em Portugal.

Noruega, o apelo do Norte! • O sistema de monopólio dos países escandinavos, como a Noruega, tem especificidades a que os produtores portugueses conseguem corresponder. Tiago Macena decifra o intrincado modelo de tenders e de que forma pode o nosso país beneficiar do modelo.

Inês Vasconcelos • Formada em Design de Moda, a portuense Inês Vasconcelos trocou os tecidos pelas panelas e, após uma passagem por Londres, encontrou o seu espaço criativo do outro lado do mundo. Atualmente a assumir a liderança da cozinha do Effie's, em Sydney, a portuguesa transformou um prato inspirado nas clássicas amêijoas à Bulhão Pato num autêntico sucesso de vendas na Austrália.

Em Tentúgal, o pato é rei • Há um lugar em Portugal que tornou icónica a iguaria do pato assado, sendo meca dos aficionados pelo sabor feito com tempo, evocando uma época em que ainda havia “guardadores de patos”, hoje quase pura poesia. Em Tentúgal, vila mágica, o pato é real, tal como o enquadramento aristocrático do sítio. Na Casa Arménio, a ave é ainda matéria-prima de um arroz de miúdos de pato inigualável.

O Lagar, lugar de gerações • “O Lagar” é uma espécie de oásis em Torre de Moncorvo, pelo que se torna reconfortante sentar-se aqui à mesa e saborear todas as iguarias nacionais preservadas pelo mesmo clã.

TIAGO MACENA, MW • Duas letrinhas apenas que representam um grande passo para Tiago Macena mas, também, para o vinho nacional. Afinal de contas, trata-se do primeiro português a conseguir atingir o mais alto patamar do...